املت های شگفت آور
املت خوراک کم کربو هیدرات بسیار خوبی است که در آن تخم مرغ به سادگی استفاده می شود و سبزیجات، چاشنی ها و گوشت را به همدیگر می چسباند. بنابراین درست کردن آن ها نه تنها آسان است بلکه همان طور که نشان داده می شود از تنوع بسیار زیادی برخوردارند. همچنین می توانید مواد کم کربوهیدرات دیگر را با هم مخلوط کنید تا املت های مورد علاقه ی خود را درست کنید.
زمان لازم
زمان تهیه : ٢۰ دقیقه
زمان پخت : ۲۰ دقیقه
مقدار : ۴پرس
محتویات هر پرس
پروتئین : ۲۲ گرم
کربو هیدرات خالص : ۶/۵ گرم
چربی : ٢۴ گرم
فیبر : ۳ گرم
کالری : ٣۴۰ گرم
مواد لازم :
۱قاشق غذا خوری روغن زیتون
۱قاشق غذا خوری کره
٢ بوته ی سیر، ریز خرد شده
۱۱۵ گرم پیاز خرد شده
سبزیجات و یا گوشت
۸ عدد تخم مرغ بزرگ
٢ قاشق غذا خوری آب
۴/۱ قاشق چایخوری نمک
دانه های تازه فلفل برای طعم دادن
پنیر
طرز تهیه:
۱ – روغن زیتون و کره را در یک ماهی تابه بزرگ و ترجیحاً نچسب روی شعله متوسط گرم کنید. سیر و پیاز را اضافه کنید و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند. سبزیجات را اضافه کنید و به مدت ٢ الی ۳ دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند. سبزیجات را اضافه کنید و به مدت ۵ الی ۶ دقیقه بپزید. گهگاه آن را هم بزنید تا نرم شد، اما مراقب باشید له و شل نشود.
2-کباب پز را گرم کنید.تخم مرغ ها، آب ، نمک و فلفل را در کاسه ای بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید. تخم مرغ ها را داخل ماهی تابه ی داغ روی گوشت و یا مخلوط سبزیجات بریزید. اما هم نزنید و بگذارید چند دقیقه بپزد، سپس تخم مرغ ها را با یک کفگیر بر گردانید و به نزدیک قسمت وسط ماهی تابه منتقل کنید و اجازه دهید تا قسمت کناره های تخم مرغ هایی که نپخته اند نیز بپزند.
3- پختن را ادامه دهید و مخلوط تخم مرغ را 4 الی 5 دقیقه دیگر یا تا وقتی که تخم مرغ ها تقریباً مرطوب هستند منتقل کنید(روی آن ها هنوز مرطوب است). پنیر را روی آن بپاشید و 2 الی 3 دقیقه زیر کباب پز بگذارید تا روی تخم مرغ ها بپزد، پنیر آب شود و حباب بزند. آن را به چهار بخش تقسیم و سرو نمایید.